Um dos clássicos da patisserie francesa, o éclair virou o novo must do último verão parisiense depois que duas confeitarias passaram a servir exclusivamente o doce nos mais inventivos sabores.
Sempre com um olho em Paris, a Paradis Délices Français traz a novidade para o Rio e incluiu em seu cardápio 20 sabores da popular bomba que vão muito além do tradicional chocolate ou creme.
Destaque para o sabor Paris-Rio que traz uma metade de baunilha francesa e a outra de brigadeiro e para a Provence, uma cobertura de damasco com praliné caramelizado. As lojas oferecerão sempre dez opções da delícia.
No lugar do fondant, normalmente usado na cobertura do doce, o chef Pierre Cornet-Vernet preparou uma cobertura haute couture com uma fina camada de chocolate belga que resulta numa receita bem mais saborosa e numa apresentação mais atraente.
Os éclairs são ótimas opções para quem deseja inovar na mesa de café e chá do casamento.
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